「颱風沒來菜價先漲！颱風」相信許多民眾心裡都有過這樣的前囤怨言。明明颱風都還沒來，菜營藏放菜價卻先漲了一倍，養師又耐其實這些都是曝這源自民眾的預期心理。一般來說，便宜直播源码出售仿快手颱風來襲勢必會影響到市場的放這供給與需求，除了災害造成的種冷週還供需不平衡，還有民眾害怕災後菜價攀升，新鮮便搶先囤貨，颱風反而造成蔬果價格提前上漲。前囤想買又怕浪費，菜營藏放不買又怕太貴，養師又耐那麼到底該怎麼做，曝這才能安然度過惱人的便宜颱風季呢？

選菜守則首要避開時令蔬食　根莖類也是選擇之一

護營養師程涵宇提到，高麗菜、青蔥這些食材，Glide-源码详解由於生產區域較集中，一旦遭受颱風侵襲，便會連帶影響價格，波動相對也較大。「畢竟市場的供需平衡上，最怕的就是僧多粥少！」因此，建議不用去搶那些價格高漲的口红源码网页版蔬菜，避開時令蔬食、選擇四季蔬菜，就是颱風來臨前的首要選菜守則之一。

程涵宇指出，像是空心菜這類蔬菜生長較快，是夏季容易入手的短期菜葉類，從播種到採收大概只需1個月，因此，unreal engine 源码分析若遇到價格波動，回穩速度相較其他蔬菜類來得快。而除了短期葉菜類之外，根莖類也是另一個好選擇。程涵宇表示，葉菜類蔬菜價格雖然回穩速度快，但仍舊易受颱風波動，導致價格翻倍飆漲；如果不想等待價格回穩的赌博什么网站源码人，可以改買蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥等根莖類蔬菜，由於民間有農民團體庫存，此類蔬菜不太會因為颱風影響，而有哄抬價格的清況發生，除了營養價值滿滿，相較葉菜類也更容易保存。

這些蔬菜較耐放　冷凍蔬菜營養價值沒有比較差

「除了買菜挑種類以外，善用保存方式也是一個聰明的作法」。程涵宇表示，像是洋蔥就是容易保存蔬菜的首選，只要放在通風乾燥處常溫儲存即可，若想要延長儲存時間，也可以事先切絲、切丁後，放入夾鏈袋中冷凍保存；此外，番茄、花椰菜、羽衣甘藍或是黃櫛瓜，也都只要用塑膠袋或保鮮盒裝起來，再以冷藏保存，一週後從冰箱拿出來依然新鮮好吃！

程涵宇分享，大部分的人都以為冷凍蔬菜會讓營養流失，其實這些都是民眾的誤解。現在的冷凍技術日新月異，加上國內外的研究也陸續指出，經過冷凍處理過後的蔬食，其營養價值比不新鮮，或是只經冷藏的蔬菜還來的好，不僅種類繁多，還可省去處理的時間。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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