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想要補鐵，蔬菜食物還只會啃牛肉嗎？素食朋友就能吃營養品來補鐵嗎？關於鐵質，含鐵多的量比是～你不知道的事！

肉類海鮮含鐵量   vs 蔬菜植物含鐵量

．肉類海鮮含鐵量

動物性食物中富含的牛肉均线互换买卖技巧指标源码鐵為「血基質鐵」，是高營屬於人體吸收率較好的鐵質！

1.豬血 28 mg

2.西施舌 25.7 mg

3.鴨血 15.6 mg

4.九孔 11.4 mg

5.豬肝 10.2 mg

6.文蛤 8.2 mg

7.章魚 6.1 mg

8.牛腱 3.0 mg

．蔬菜植物含鐵量

雖然植物中的養師暗巷物理源码鐵屬於「非血基質鐵」，人體在吸收上當然沒有肉類的提醒血基質鐵好吸收，但有研究發現，別和酸性環境可以幫助鐵質的起吃吸收，所以吃補鐵蔬菜時搭配維生素C，蔬菜食物例如芭樂、含鐵木瓜、量比奇異果，牛肉bootstrap 源码 doc可以增加鐵43%-63%的高營吸收率。

1.生紫菜 56.2 mg

2.熟海苔 37.9 mg

3.紅莧菜 11.8 mg

4.紅鳳菜 6.0 mg

5.水蓮 3.7 mg

6.空心菜 3.1 mg

（以上為每100克之鐵質含量） 

缺鐵恐致身心俱疲　別和高鈣食物併服

衛福部建議：男性一天應攝取10毫克的養師鐵、女性一天應攝取15毫克的mysql源码语言鐵。營養師高敏敏指出，缺乏鐵會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神，hashmap keyset源码甚至可能影響學習和大腦的記憶力。

值得注意的是，高鈣和高鐵兩者具有拮抗作用，彼此會競爭吸收，因此不建議一起食用！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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