1.泸州老窖酒酿制技艺历史溯源

泸州老窖酒酿制技艺历史溯源

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       元代泰定元年（年），泸州开始酿制第一代泸州老窖大曲酒，而明代洪熙元年（年）的施进章对窖藏酿酒进行了研究。明代万历年间（年—年），舒聚源作坊的窖池，通过酒糟与窖泥的互动关系，培育出净爽甘甜、口感醇厚的泸州老窖酒。其中，1、2、3、4号明代老窖池是这段历史的见证，它们见证了泸州老窖酒独特酿制技艺的传承和发展。