本文摘自<常春月刊>474期
苦瓜含有豐富的苦瓜維生素C以及蛋白質、脂肪、含有化合患者好食澱粉、萜類糖對鈣、物抗geem2 源码磷、發炎鐵、降血疾病米哈游源码胡蘿蔔素、苦瓜核黃素、含有化合患者好食三萜類化合物，萜類糖對以及粗纖維與果膠等。物抗
資深營養師劉純君指出，其中，降血疾病造成苦瓜苦澀味道的苦瓜易支付源码2021三萜類化合物，本身有抗發炎的含有化合患者好食作用，還可以輔助胰島素，萜類糖對活化胰島素訊息的bk3231源码傳遞路徑，並能促進細胞對葡萄糖的吸收與利用。
有些人覺得苦瓜很苦不好吃，但其實對血糖值徘徊於標準值邊緣或有家族糖尿病史的提醒画线指标源码族群來說，苦瓜是很好的天然養生食材；可以拿來煮湯、快炒、涼拌或榨苦瓜汁食用。
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